今日は久保園さんの誕生日をお祝いしました。 プレゼントは久世福商店の雑炊やスープ、椀物詰め合わせです。 お昼ごはんに追加したり、買いに行く時間がないときに役立ちそうですね。 私はダックワーズを焼いてきました。 アーモンドプードルたっぷりの生地を焼き上げて、その間に濃厚なバタ...

先週はヌクレオチドと核酸について学びました。 ヌクレオチドは塩基と糖、リン酸で構成され、核酸はヌクレオチドのポリマーです。 構成される糖の種類によってRNA（リボ核酸）とDNA（デオキシリボ核酸）の違いが生まれます。 私達の遺伝情報はDNAで構成されますが、新型コロナウイル...

先週は中間試験でした。 4月の2週目より生化学基礎、水、アミノ酸、タンパク質、酵素、糖までをカバーした内容です。 教科書の内容や章末問題を中心に正誤問題、穴埋め問題、計算問題を出題しました。 また、普段の講義では、当該学習内容に即した英語ビデオを見ていて、そちらからも出題し...

先週は糖質と糖鎖生物学を学びました。 糖類は炭水化物の一種で、私達のエネルギー源として大切な働きをします。 炭水化物という名前からも類推できるとおり、二酸化炭素と水分子から出来ています。 炭水化物の中には、グルコースやでんぷん等、私達が栄養成分として取り込めるものもあれば、...

今日は大力さんの誕生日のお祝いをしました。 久保園さんが観賞用の鉢植えセットを準備してくれました。 うまく成長すると逆だった髪の毛のようになるそうです。 私は本人のリクエストで、ベイクドチーズケーキを焼きました。 今回は、◯原はるみさんの「失敗しないチーズケーキ」レシピを参...

先週はタンパク質の締めくくりとして酵素を学びました。 私達の生命活動は酵素なしではありえません。 自然では数年から数万年かかるものが、 酵素の力を借りると数秒から数分で反応が終わります。 この驚異の力の源は、それぞれの酵素が基質をうまく認識するように進化した結果です。...

今日は関田くんの誕生日のお祝いをしました。 部屋に緑が欲しいという本人の希望で、 ｀砂漠のバラ｀「アデニュウム」を大力さんがプレゼントしてくれました。 うまく世話をするときれいな花が咲くようです。 愛情を込めて育ててください。...

先週はタンパク質の機能について学びました。 取り扱ったのはヘモグロビン、抗体、アクチン・ミオシンです。 いずれも生体内で存在量が多く、それぞれ基質結合、抗原結合、タンパク質結合を行う代表的なタンパク質です。 中でもヘモグロビンは体内の酸素を運搬するために不可欠なタンパク質で...

今日は平嶋くんの誕生日プレゼント贈呈式です。 最近一人暮らしを始めた平嶋くんに、同期の関田くんよりハンディー掃除機が贈られました。 今年度からは大学院生になって後輩もでき、ますます頼もしくなってきました。 掃除や洗濯、炊事など慣れないことも多いでしょうが、自立に向けての大き...

先週はタンパク質の構造を学びました。 アミノ酸同士がペプチド結合を形成し、一次配列の並びによりαヘリックスやβシートの二次構造が形成されます。 その後、二次構造同士が集まって三次構造が形成され、 複数のポリペプチド鎖がによって四次構造を形成します。...