今日は大力さんの誕生日のお祝いをしました。 久保園さんが観賞用の鉢植えセットを準備してくれました。 うまく成長すると逆だった髪の毛のようになるそうです。 私は本人のリクエストで、ベイクドチーズケーキを焼きました。 今回は、◯原はるみさんの「失敗しないチーズケーキ」レシピを参...

先週はタンパク質の締めくくりとして酵素を学びました。 私達の生命活動は酵素なしではありえません。 自然では数年から数万年かかるものが、 酵素の力を借りると数秒から数分で反応が終わります。 この驚異の力の源は、それぞれの酵素が基質をうまく認識するように進化した結果です。...

今日は関田くんの誕生日のお祝いをしました。 部屋に緑が欲しいという本人の希望で、 ｀砂漠のバラ｀「アデニュウム」を大力さんがプレゼントしてくれました。 うまく世話をするときれいな花が咲くようです。 愛情を込めて育ててください。...

先週はタンパク質の機能について学びました。 取り扱ったのはヘモグロビン、抗体、アクチン・ミオシンです。 いずれも生体内で存在量が多く、それぞれ基質結合、抗原結合、タンパク質結合を行う代表的なタンパク質です。 中でもヘモグロビンは体内の酸素を運搬するために不可欠なタンパク質で...

今日は平嶋くんの誕生日プレゼント贈呈式です。 最近一人暮らしを始めた平嶋くんに、同期の関田くんよりハンディー掃除機が贈られました。 今年度からは大学院生になって後輩もでき、ますます頼もしくなってきました。 掃除や洗濯、炊事など慣れないことも多いでしょうが、自立に向けての大き...

先週はタンパク質の構造を学びました。 アミノ酸同士がペプチド結合を形成し、一次配列の並びによりαヘリックスやβシートの二次構造が形成されます。 その後、二次構造同士が集まって三次構造が形成され、 複数のポリペプチド鎖がによって四次構造を形成します。...

4月誕生日の二人にプレゼント贈呈式がありました。 沼野くんにはオリジナルなTシャツと、普段履いている魚のスリッパに合わせて魚のポーチです。 シャツの表と裏には沼野くんが解析している酵素の基質と生成物がプリントされています。...

ゴールデンウィークを挟みましたが、 皆さんはいかがお過ごしになりましたか？ 私は神戸で新緑を楽しんできました。 前回はアミノ酸の性質を学びました。 遊離アミノ酸とタンパク質中のアミノ酸残基では随分性質が異なります。 個々のアミノ酸は性質が異なりますが、...

先週は水に関する講義と演習でした。 生命活動にとって水は欠かすことができませんし、多くの酵素は水を介して反応します。 また、タンパク質の折れたたみは、疎水的な環境で整列した水分子が解消されることによって進行します。 水分子同士は水素結合を形成し、ネットワークを作ります。...

投稿していた伊藤くんの論文がアクセプトされ、先日無事発表されました。 また、今週は野島くん、平嶋くんの誕生日です。 論文発表と誕生日のお祝いでケーキを準備しました。 今回はレモン風味のレアチーズケーキです。 下のタルト生地は一度焼いてカリカリ感を出しました。...