2020年度生化学川柳第7週優秀川柳賞/2020 Biochemistry Haiku 7th week prize

先週は糖について学びました。

砂糖やブドウ糖、果糖は普段飲んでいる炭酸飲料によく含まれています。

これらの糖質は私たちの体内ですぐにエネルギーとして活躍します。

また最近糖質オフや糖質制限ダイエットなど糖質は何かと注目されます。

一方でセルロースやキチンなどは同じブドウ糖でできているにもかかわらず、

甘さはなく、とても硬く、私たちはこのような糖を消化できません。

しかしこのような糖をうまく分解することでエネルギー源として活用することも可能です。

どのような種類の糖がどのように繋がってできているかを理解することは食料問題や環境問題解決にもつながります。

先週の優秀川柳は以下の５句です。

グリコーゲン　授業内容も　貯蔵して

セルロース　たがいに密着　疎水性

メイク時に　映る顔は　エナンチオマー

政治家の　甘さが目立つよ　自民糖

糖だけど　甘くないのが　生化学

来週も楽しみにしています。

下の写真は以前フランスのストラスブールで学会があった際に店頭に並んでいたものです。

甘そう！！